当前位置:主页 > 中餐常识 >

做鱼无腥味的五种办法

时间:2015-04-13 10:31来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
北京唐人美食学校创办于1989年,京城老牌美食培训名校!厨师烹饪培训到北京唐人美食厨师培训学校!北京顶尖,中国最好的专业烹饪学校.长年开设各种特色美食培训:家庭培训、创业培训.贵宾咨询热线:010-62484652.
        (1)河鱼有土腥味,可先把鱼放在盐水中清洗,然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。
  (2)可在5斤水中加入半两盐,把活鱼泡在盐水里,盐水过两鳃进入血液, l小时后,土腥味便可消失。即便是死鱼,在盐水里泡两个小时,也可去掉土腥味。
  (3)炸鱼前,把鱼放在米酒中浸泡一下,或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻,也可以用红葡萄酒腌一下,就能消除腥味。
  (4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料,使鱼腥味减轻。




    若您对北京唐人美食学校还有疑问,欢迎您向我们的老师在线咨询!每天上千人通过网络向我们在线咨询,点击咨询在线老师,或直接点击在线报名。
上一篇:炒虾仁妙方 下一篇:中餐烹饪小技巧!

更多>>师资团队
  • 校区地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
    咨询报名热线:010-62489335 010-64453872 010-63964476
    声明:站内转载或引用文章若涉及版权问题请与我们联系
    copyright @1989-2017北京市海淀区唐人美食职业技能培训学校版权所有
    ICP备案 京ICP备16001912号-1